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<대한금융신문 온라인팀>최근 코로나19 로 어려운 외식 창업 시장속에서 배달에서의 꾸준한 매출 발생을 기반으로 지속적인 매출 상승으로 예비창업주들 사이에서 주목을 받고 있는 소자본창업 브랜드가 있다. 덮밥 창업 브랜드 ‘핵밥’이 그 주인공이다.

독자적인 다양한 메뉴 구성과 독특한 디자인 컨셉을 기반으로 한 덮밥 창업 프렌차이즈 ‘핵밥’은 양질의 소고기를 사용하여 조리한 큐브스테이크덮밥을 시작으로 대창덮밥 고기듬뿍덮밥 등 다양한 재료를 토핑으로 푸짐하게 즐길 수 있는 핵밥만의 다양한 독자적인 메뉴들을 3년의 기간에 걸쳐 완성하여, 올해 소비자들 사이에서 입소문을 타기 시작하였으며, 각종 SNS상에서 인기를 얻기 시작하며 올해 지속적으로 매장을 오픈하고 있다.

최근에는 인천지역에서 가장 큰 중심상권인 부평 젊음의거리에 핵밥 부평점까지 오픈하며 코로나19가 가장 심각했던 3월중에도 일매출 250만원을 달성하는등 꾸준한 매출 유지와 상승세로 소자본창업이나 배달 창업등을 희망하고 있는 예비 가맹주들 사이에서 큰 주목을 받고 있다.

‘핵밥’의 관계자의 설명에 따르면 ‘핵밥이 지금과 같은 꾸준한 상승세를 얻을 수 있게 된 배경에는 외식 창업에 있어서 가장 중요한 맛에 큰 비중을 두고 런칭전부터 다년간의 연구를 걸쳐 만들어진 독자적인 메뉴에 있다.’고 전했다. 최근의 창업시장은 요즘 뜨는 창업아이템의 일정 메뉴들만을 흉내 내어 만들었기 때문에 비슷한 메뉴를 만들어 낼 수 있을지는 모르나, 핵밥은 덮밥시장을 다년간 분석하고 재해석하여 독자적인 맛과 컨셉을 완성하였기 때문에 음식의 맛과 컨셉을 쉽게 모방하거나 따라올수 없다고 한다.

또한 이런 핵밥의 경쟁력은 덮밥창업 시장에서 독자적인 레시피와 소스 개발로 쉽게 따라 할 수 없는 맛집 창업아이템이며 가맹점이 주변상권에서 타 매장들과 경쟁하는데 있어서 가장 중요한 핵심요소라고 한다.

고기덮밥전문점 핵밥은 또다른 경쟁력은 운영중인 가맹점들의 동일한 맛을 유지하기 위해 직영점에서 남다른 운영노하우와 통일된 레시피 기반 교육을 강화하고있으며 현장 점검등을 통한 노력을 꾸준하게 이어나가고 있다. 최근 트랜드로 자리잡고 있는 배달창업시장에서도 배달 어플리케이션 1위인 배달의민족 배민라이더스에서 3개월 연속 최우수매장을 달성하는 등 배달창업 배달시장에서도 좋은 성적을 보이고 있다.

이에 현재 배달창업 배달전문점창업 샵인샵창업 업종변경창업 등 꾸준한 창업문의가 지속되고 있으며 최근 공유주방 배달전문업체 게러지키친에 핵밥 등촌점을 오픈하여 홀매장없이 배달전문점으로 깃발이나 오픈리스트 등 별다른 광고를 하지않았음에도 오픈 1개월만에 일매출 70만원을 넘기며 코로나19에도 핵밥의 꾸준한 성장세와 매출을 가맹점에서 증명해보이고 있는 상황이다.

최근 코로나19로 매우 침체된 경기상황과 양극화 소비패턴이 이어지는가운데 소자본창업이나 소규모창업, 업종변경창업 등 창업 비용에 대한 부담이 조금이라도 적은 창업아이템을 알아 보고 있는 예비창업주들이 많이 늘어나고 있는데, 고기덮밥전문점 핵밥에서는 현재의 좋은매출과 반응을 이어가기위해 전국에 매장 오픈을 시작하였으며 파격적인 프로모션으로 신규창업시 창업비용 전액면제를 실시하고있다.

지역별 신규창업시 가맹비, 교육비, 보증금을 모두 면제하고 배달전문점이나 샵인샵창업시에는 교육을 위한 실교육비만 받고있으며 그 외 모든 비용은 면제한다. 매장에서 사용하고있는 주방기기나 물품은 모두 그대로 사용이 가능하며 인테리어는 아이디어를 통해 재활용하거나 배달창업시 전혀 인테리어 없이 오픈이 가능하다.

고기덮밥전문점 핵밥은 음식점에서 가장 중요한 것은 맛이며, 그 외적인 부분은 컨셉에 맞게 경쟁력을 갖추어 덮밥업계에서 올해 명실공히 1위를 굳히겠다는 전략이다. 현재 덮밥창업 대표 브랜드로 자리매김하고 있는 ‘핵밥’은 소비자만족지수 1위 수상 및 각종 SBS KBS 라디오와 TV협찬 광고 마케팅을 꾸준하게 진행하고 있으며 지속적인 브랜드 홍보 활동을 통해 올해 50호점까지 오픈계획을 가지고있다. 그리고 지방 중소도시는 매장을 1개만 오픈하여 한 가맹점에서 매출이 집중될수있도록 하겠다는 계획이기 때문에 빠른 문의와 관심이 필요하다.

고기 덮밥전문점 핵밥은 5월에는 서울에서 가장 유명한 핫 플레이스인 젊음의 거리 홍대에 매장을 오픈한다. 또한 영등포역점 진주점 대구점 등이 모두 가맹계약을 마치고 5월에 모두 오픈이 예정되어있다. 이제 핵밥을 통해 각 지역에서 제대로 된 고기덮밥의 진수를 맛볼 수 있으며 자세한 창업상담은 홈페이지 또는 전화문의를 통해 확인할 수 있다.

출처 : 대한금융신문(https://www.kbanker.co.kr)